V nadaljevanju članka bom skušal odgovoriti na vprašanje glede porabe energije pri prebavljanju določene vrste hrane: govorimo o beljakovinah, ogljikovih hidratih in maščobah. Kako izgleda to v številkah?
Preberi večKaj se zgodi v primeru, da močno zmanjšate vnos OH – povečati morate vnos beljakovin. Zakaj naj bi to počeli in kdaj ter kakšne so posledice takega početja bo opisano v nadaljevanju. Poleg tega še nekaj odgovorov na pogosta vprašanja, ki krožijo v zvezi z večjim vnosom beljakovin. Ali povečan vnos beljakovin škoduje ledvicam? Ali […]
Preberi večKoliko beljakovin na dan naj pojem je eno najbolj pogostih vprašanj glede prehrane, predvsem za tiste, ki delajo na mišični masi. Podvprašanje, ki sledi prvemu, pa verjetno omenja, ali je potreben nakup beljakovin (nadomestek obroka – whey)? Na kratko lahko na prvo vprašanje odgovorim, da od 30% do 40% izračunanih dnevnih kalorijskih potreb. Na drugo […]
Preberi večBeljakovine so gradniki telesa. Beljakovine = proteini, tako da ne bo nesporazumov. V nadaljevanju bom uporabljal izključno slovensko besedo BELJAKOVINE. Čeprav se zdi, da je telo skoraj ves čas enako, pa to še zdaleč ni res. Je v neprestanem spreminjanju, kjer se odmrle celice odplavljajo in obenem nastajajo nove iz gradnikov, ki prihajajo. Da pa […]
Preberi večTokrat se bomo posvetili branju energijskih vrednosti živil, v drugem delu pa nekaj razlage glede energijske gostote živil in t.i. praznih kalorijah.
Preberi večObstaja zelo pomembna veja OH, ki razlikuje med naravnimi in predelanimi. V nadaljevanju članka bo predstavljeno, kako prepoznamo te razlike, kako beremo oznake na izdelkih (podatke o energijskih vrednostih), katere so nevarnosti uživanja sladkorja in nekaj teorije o t.i. praznih kalorijah.
Preberi večGlikemični indeks (v nadaljevanju GI) nam sporoča, v kako hitrem času se OH v živilih razdre v glukozo. V osnovi se kompleksni OH razgradijo počasneje od enostavnih, a ne v vseh primerih. Primer: krompir in korenje kot predstavnika kompleksnih OH ter jabolko kot predstavnik enostavnih hidratov. V omenjenem primeru se krompir in korenje razgradita hitreje, […]
Preberi večDruga velika skupina OH so kompleksni OH, poznani tudi kot polisaharidi. Polisaharidi se tvorijo, ko se na tisoče molekul sladkorja poveže v eno neprekinjeno verigo. Take verige se prebavljajo dlje časa kot enostavni OH in imajo višji termični efekt. Delimo jih na škrobne in celulozne.
Preberi večSpoznali boste različne vrste OH, kateri so boljši za takojšnjo energijo in kateri so pomembni, če je cilj izguba maščobe. Spoznali boste, kateri OH so boljši, kateri slabši. Znali boste ločiti med predelanimi in naravnimi OH ter med tistimi, ki vsebujejo več vlaknin (fibrous) in tistimi, ki vsebujejo več škroba (starchy). Ločili boste enostavne in […]
Preberi večNikoli ni dobro v jedilniku imeti preveč nasičenih maščob. Edino, kar naj bi imeli v jedilniku od nasičenih maščob so piščančja prsa, perutnina na splošno, nemastno rdeče meso in kakšen rumenjak. Mnogi v fitnesu se tudi povsem odpovedo mlečnim izdelkom, saj jih težko prebavljajo in imajo lastnost, da zadržujejo vodo. Spet drugi se jim odpovedo, […]
Preberi več